czwartek, 21 marca 2013

Szarlotka królewska Przepis 2


Składniki:

    Biszkopt,
    5 szt jaja,
    1 szkl cukier,
    1 szkl mąka tortowa,
    1/2 szkl mąka ziemniaczana,
    2 łyżeczki proszek do pieczenia,
    Nadzienie,
    1,5 kg jabłka,
    2 op galaretka wiśniowa,
    cukier do smaku,
    Krem,
    1,5 szkl mleko,
    1/2 szkl cukier,
    1 kostka masło,
    2 łyżki budyń śmietankowy,
    2 łyżki mąka,
    1 szt żółtko jaja

Przygotowanie:

Biszkopt
Ubić białka na sztywno, dodać szklankę cukru i dalej ubijać. Dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę tortową i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i wymieszać mikserem. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30 min.

Nadzienie
Jabłka utrzeć i udusić (bez cukru), następnie dodać galaretki i cukier. Pozostawić do ostygnięcia

Krem
1 szkl mleka zagotować z cukrem. W 1/2 szkl mleka rozprowadzamy budyń i mąkę a następnie pomału wlewamy do wrzącego mleka cały czas mieszając. Gotujemy aż zgęstnieje następnie studzimy. Masło ucieramy mikserem dodajemy porcjami budyń, pod koniec dodajemy żółtko.

Ciasto przekroić na pół, wyłożyć nadzienie jabłkowe, przykryć drugą połową biszkoptu i wyłożyć na wierzch krem.

Szarlotka królewska Przepis 1


Składniki:

    1/2 szkl. cukier puder,
    1/2 kostki masło,
    100 gram mleko,
    1 szt. galaretka,
    1 słoik jabłka,
    szczypta Sól,
    1 proszek do pieczenia łyżka,
    1 łyżka ocet 10 %,
    1 łyżka mąka ziemniaczna,
    1/2 szkl. mąka,
    3 szt. jajka,
    5 dkg cukier


Upiec biszkopt z podanych składników tj.ubić pianę z białek ze szczyptą soli ,dodać żółtka oraz pozostałe składniki i wymieszać z mąką.Po upieczeniu ciasto wystudzić.
Przygotować garnuszek,wyłożyć jabłka jak trzeba dodać odrobinę cukru i jak jabłka będą wrzały wsypać sucha galaretkę-dokładnie wymieszac i wystudzić.
Mleko na masę zagotować,utrzec masło z cukrem pudrem i po łyżeczce dodawać gorące mleko. na biszkopt wykładamy ostudzone jabłka a na całkiem zimne jabłka wykładamy masę.Całość ciasta polewamy polewą czekoladową.
Smacznego!